Découvrez l'univers des épices le 18 mars 2016

Découvrez l’univers des épices

( lire la suite )
Venez découvrir des galettes, des crêpes, des plats et des desserts … concoctés spécialement ce jour avec des épices sélectionnées par Philippe Modrin de chez Ecophil. (mon fournisseur d’épices).
Philippe Modrin sera présent au déjeuner et au diner pour vous présenter avec passion l’univers des épices qu’il connait bien.
Réservez votre place. Un verre de bienvenue sans alcool aromatisé au sirop de baies de Timut vous sera offert pour vous mettre en appétit.

Au menu :

Mise en bouche : blinis au fromage de chèvre frais au piment du pays basque et poivrons confits au safran de Taliouine.

Onglet de boeuf, poivre de Tasmanie, patatoes au paprika fumé.

Toutes les galettes seront décorées avec un trait d’un véritable vinaigre balsamique 100% naturel (fait en France).

Trilogie de dessert :
+ Panna Cotta au thé vert Matcha
+ Riz au lait à la fève Tonka
+ Poire et pomme pochées aux baies d’Ethiopie

Crêpe aux fruits secs (bananes, abricots, dattes, noix, noisettes, amandes) et au sirop d’épices (baies de Timut du Népal, baies de Sansho, cannelle, girofle, gingembre, piment d’Espelette, cardamome, zeste et jus d’orange, zeste et jus de citron)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *